MACHINE À BURGER AUTOMATIQUE CE-BMF

  CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

- Modèle : CE-MBF (FORMATEUR DE BOULETTES DE VIANDE)

- Cylindre : 28 mm (Diamètre du Cylindre + Croissant)

- Puissance : 0,18 Kw / 0,24 CV

- Tension : Monophasé / 230V / 1 / 50 Hz

- Dimensions : 900 x 475 x 1050 mm

- Production : 4000 HAMBURGERS / HEURE

- Tapis roulant réglable en hauteur

- Diamètre du hamburger cylindrique : 28 à 39 mm

- Appareil NVR.

IL NÉCESSITE UNE MACHINE DE FORMAGE DE HAMBURGERS C/E653 QUI A :

- Cuba : CAPACITÉ 22 LITRES / 18 KILOS DE VIANDE.

- Poids : 70 KILOS.

- Construction : ACIER INOXYDABLE. ET ALUMINIUM ANODISÉ

- Machine conforme aux normes CE en matière d'hygiène et sécurité.

- Version: CE

   CARACTÉRISTIQUES:

- Connecté en ligne à une machine à hamburger (qui produit portions de format cylindrique), modifie sa forme et la rend sphérique (boulettes de viande).

- Pour les établissements de restauration, cantines, collectivités, ateliers, petites industries, etc.

- Structure en acier inoxydable.

- Tapis de sortie réglable et amovible en hauteur pour son nettoyage (reçoit les boulettes et les dépose dans une banque ou dans autres dispositifs pour les cycles de

  production successifs).

- Groupe à rouleaux et contre-rouleaux (demi-lune) démontable sans outils de nettoyage et de changement de format.

- Cylindre 28 mm (Diamètre Cylindre + Demi Lune) à façonner sphérique de 28 mm (portions de viande commandées en diamètre 28 mm)

- Sur demande : Variateur de vitesse, Nébuliseur pour viande blanche ou des masses « difficiles ».

- Il est possible de préparer différents formats de boulettes et systèmes de cuisson connexion avec d'autres marques de machines à hamburgers (avant approbation de

  notre bureau technique).

   ACCESSOIRES (Sur demande) :

- Cylindre de 33 mm (Diamètre du Cylindre + Croissant) à façonner 33 mm sphérique.

- Cylindre de 36 mm (Diamètre du Cylindre + Croissant) à façonner 36 mm sphérique.

- Cylindre 39 mm (Diamètre Cylindre + Demi Lune) à façonner 39 mm sphérique.

- Variateur de vitesse (de 800 à 4000 cycles/heure).

- Dispositif d'atomisation d'eau.

- Doseur d'huile (pour produits particulièrement collants).

  RÉFRIGÉRATION:

- La transformation des aliments doit être réalisée dans des conditions d'hygiène optimales pour offrir un service d'excellence, dans le respect total de la réglementation

  en vigueur, à l'aide de machines réfrigérées :

- La chaîne du froid est maintenue et des barrières sont mises en place pour empêcher le développement de la charge bactérienne.

- Le traitement est effectué avec une hygiène maximale à la vue du consommateur.

- Les caractéristiques organoleptiques de la viande hachée restent inchangées.

- La découpe « à froid » n'altère pas les acides gras insaturés de la viande

- La durée de la viande hachée est augmentée

- De petites quantités de viande peuvent être transformées en mode économique.

- Gain de temps dans les activités de nettoyage