PÉTRISSEUR À BRAS AMB-50V

- Le pétrin à bras de boulangerie AMB-50V effectue le pétrissage à l'aide de bras verticaux qui, en même temps que la production d'un mélange parfait et

  homogène, assurent une bonne oxygénation de la pâte, imitant parfaitement l'acte traditionnel de pétrissage (mélange, étirement et aération de la pâte). ,

  assurant un développement parfait du gluten et une parfaite absorption d'eau.

- Ses bras spécialement conçus aèrent la pâte sans la chauffer ni la fatiguer. Sa construction, utilisant notre technologie spécialisée et notre vaste 

  expérience, en fait une machine exceptionnelle.

- Châssis en fonte avec carters d'huile hermétiques et renforts internes.

- Bras de mélange et auge en acier inoxydable.

- Tableau de bord avec minuteries

- Protection pliante pour un retrait facile de la pâte permettant le nettoyage et le graissage.

- Machine équipée de 2 vitesses puissantes donnant 40 et 62 coups par minute.

- Pièces mécaniques traitées et rectifiées en bain d'huile continu