CUISEUR À CRÈME CR150-A (AUTOMATIQUE)

- Nouveau cuiseur à crème innovant et unique sur le marché avec l'incorporation des dernières technologies.

- Cette marmite de cuisson avec agitateur grattoir intègre une carte électronique entièrement programmable qui confère au cuiseur à crème la dernière technologie et une

  innovation unique dans le secteur. Cette carte électronique est entièrement programmable, elle permet la régulation du temps, de la température ou du mode de travail.

- Il dispose de trois programmes de travail : rotation dans le même sens, rotation dans le même sens avec pause et rotation dans un sens avec passage à la rotation dans le

  sens opposé. Grâce à la dernière technologie, toutes ces fonctions sont entièrement programmables en termes de vitesse de rotation, grâce au variateur de vitesse qui

  confère à notre cuiseur à crème une polyvalence maximale.

- Il intègre un système intégré qui permet de programmer avec des recettes complètes préalablement programmées pour les produits les plus fréquemment fabriqués.

- Le malaxeur à chaud comprend un système de basculement et de levage entièrement automatique.

- Nos crémiers sont idéaux pour réaliser tout type de pâte ou de sauce nécessitant une cuisson rapide et uniforme, et peuvent cependant fonctionner à température

  ambiante.

- Parmi l'infinité d'utilisations possibles : béchamel pour croquettes, sauces, fourrages, crèmes, miettes, ratatouille, chocolats, sirops, bonbons, pralines, crèmes pâtissières,

  amandes et noix...

- Idéal pour les rôtisseries, restaurants, hôtels, bouchers, fabricants de plats cuisinés et autres collectivités.

  SPÉCIFICATIONS :

• Fabriqué en acier inoxydable.

• Chaudière inox double corps.

• Chauffage par résistances électriques blindées en acier inoxydable, immergées dans l'huile thermique.

• Trois positions de travail : rotation continue dans le même sens, rotation avec pause, rotation inversée et positionnement automatique de la cuve pour la vidange.

• Lame de décapage avec grattoirs en téflon et amovible pour le nettoyage.

• Panneau de contrôle complet composé de : arrêt d'urgence et carte électronique.

• Variateur de vitesse.

• Construit selon les normes CE.

• Température maximale jusqu'à 160ºC.

  OPTIONNEL:

- Robinet de vidange 2" pour sauces, crèmes ou aliments liquides.

- Robinet de douche avec tuyau.

- Robinet de remplissage du réservoir fixé sur le plan de travail.