CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:
- Dimensions: Longueur 900 mm,
Largeur 500 mm, Hauteur 800 mm,
- Puissance de résistance: 3000 W
- Puissance du moteur: 0,75 Kw
- Capacité du réservoir: 10 litres.
- Tension: 230V II
- Pelle de nettoyage spéciale avec brosses
grattoirs.
- Cuit des crèmes ou une marmite de cuisson avec grattoir, adaptée à la réalisation de tout type de pâte ou de sauce nécessitant à son tour une cuisson rapide et uniforme,
et pouvant cependant fonctionner à température ambiante.
- Ce mixeur chaud est utile pour tout type de cuisson rapide.
- Parmi la grande variété de préparations possibles figurent : béchamel pour croquettes, sauces, garnitures, crèmes, miettes, ratatouille, chocolats, sirops, bonbons, pralines,
crèmes pâtissières, amandes et noix...
- Idéal pour les rôtisseries, restaurants, hôtels, charcuteries, fabricants de plats cuisinés et autres collectivités.
- Il intègre une carte électronique, qui dispose de trois programmes de travail : rotation dans le même sens, rotation dans le même sens avec pause et rotation dans un sens
avec passage à la rotation dans le sens opposé.
- Grâce à la dernière technologie, toutes ces fonctions sont entièrement programmables en termes de vitesse de rotation, grâce au variateur de vitesse qui confère à notre
cuiseur à crème une polyvalence maximale.
- Il dispose également d'un système intégré qui vous permet de programmer six recettes complètes de six étapes chacune, préalablement programmées, afin de
sauvegarder les recettes les plus courantes dans sa mémoire interne.
CARACTÉRISTIQUES:
- Fabriqué en acier inoxydable.
- Chaudron inox double corps.
- Chauffage au moyen de résistances électriques blindées en acier inoxydable, immergées dans de l'huile thermique. Obtenir une cuisson uniforme et homogène.
Température 160ºC.
- Positionnement manuel du réservoir pour le vidage.
- Pale d'agitation avec grattoirs en téflon, qui empêchent le produit de coller au chaudron.
- Intègre un variateur de vitesse
- Disponible en plusieurs capacités.
- Construit selon les normes CE.
- Dimensions : longueur 1020mm, largeur 740mm, hauteur 17300mm, Puissance 12kw, puissance moteur 1.5kw, capacité cuve vide 100 litres (capacité de travail réelle
inférieure), voltage 380V III.
- Il est possible d'incorporer un bras broyeur industriel mobile, pour les produits qui le nécessitent, tels que : crèmes ou purées, crèmes pâtissières, sauces, chocolats...
FACULTATIF:
- Vanne de vidange
- Il est possible d'incorporer un bras broyeur industriel mobile, pour les produits qui le nécessitent, tels que : crèmes ou purées, crèmes pâtissières, sauces, chocolats...
