- Nuestros cuececremas de 30, 50 y 60 lts de capacidad son ideales para pequeños y medianos obradores.
- Se trata de máquinas extremadamente versátiles, ideales para pequeñas y medianas producciones, tanto para productos de pastelería (cremas, batido
de yemas con azúcar, mermeladas, dulces de leche, diluir el chocolate) como para productos gastronómicos (bechameles, salsas, masa de croquetas,
masa de canelones etc…).
- También se pueden utilizar en otras aplicaciones, como en el sector de la cosmética o el de la química, incluso en el vinícola.
- Nuestro cuececremas o también llamados cocedores de cremas, fabricados íntegramente en acero inoxidable, disponen de removedor de dos velocidades
con rascadores de telón especialmente diseñados, situados en la parte lateral e inferior para evitar la adherencia del producto.
- Los cuececremas o cocedores de cremas utilizan el principio de la cocción al «baño maría» mediante la circulación de aceite caliente en la cavidad del
tanque aislado hecho de triple pared para una máxima seguridad del operador.
- La máquina está equipada con termostato electrónico para el ajuste de la temperatura de cocción y temporizador electrónico acústico. Otras opciones,
como el variado de velocidad, pueden ser solicitadas en el momento del pedido.
- Nuestro cuececremas o cocedor de cremas es el único del mercado que dispone de un tanque con triple pared.
- Recientemente se ha rediseñado el removedor, para convertirlo en un removedor perfecto para trabajar tanto producto de poca densidad como masas
especialmente densas (tipo masa de croqueta) convirtiéndoles en los mejores cuececremas o cocedores de cremas del mercado para la elaboración
de masas mde cualquier densidad.
ESPECIFICACIONES:
- Cubeta de doble fondo con elemento agitador en acero inoxidable. Entre las 2 cubetas se encuentra aceite térmico para imitar el método del baño María.
- La cocción se realiza de manera rápida y homogénea a través de resistencia eléctricas acorazadas de acero inoxidable.
- Control de temperatura mediante termostato e indicador acústico que avisa al operador cuando el producto está listo.
- Extracción del producto mediante sistema de palancas que permite la rotación de la cubeta.
