- ¡Oferta!
CUECETOCINILLOS RB-300
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
- Material: Acero Inoxidable
- Capacidad: 5Ltrs de agua
- Num.Bandejas: 3
- Producción: 300 Tocinillos de 3 cm
- Voltaje: 220 V
- El cocedor de tocinillos o cuecetocinillos RB-300 se compone de una caja de acero inoxidable de 500 x 300 x 260 mm. con capacidad de 5 lts de agua.
- Equipado con resistencias en seco.
- El cocedor de tocinillos o cuecetocinillos está equipado en su interior con 3 pisos de bandejas en acero inoxidable.
- Producción aproximada: 100 tocinillos/bandeja en moldes de 3 cm.
- Posibilidad de adaptar sobre cada bandeja cubetas de flan chino de medidas 40 x 27 x 4 cm. Para trabajar una pieza entera del tocinillo.
RECETA (Tocino de cielo/ Tocinillo):
- Este pudín español especial se compone de yema de huevo, azúcar y agua.
- Primero se hace un almíbar disolviendo el azúcar en agua. A esto, mientras está tibio, agregar las yemas, batiéndolas.
- La mezcla resultante se cuela y se vierte en un recipiente caramelizado que se cuece al baño maría hasta que haya coagulado, es decir, adquiera el
consistencia de un flan.
- Servido frío.
- Opcionalmente se puede decorar con merengue para aprovechar las claras de los huevos utilizados.