AMASADORA DE BRAZOS OBLICUOS AMBO-V50

- La amasadora de brazo oblícuo es una máquina robusta y silenciosa, especialmente diseñada para el amasado de masas delicadas.

- El especial diseño de nuestra horquilla y de nuestra artesa permite la obtención de una masa muy bien oxigenada de una forma extremadamente rápida,

  sin calentar en absoluto la masa.

- Gracias a su sistema de amasado conseguimos una altísima calidad en el producto final.

- Este tipo de amadoras realizan un sistema de amasado que se adapta perfectamente tanto a masas duras en la primera velocidad, como a masas blandas

  en la segunda.

- Equipada con artesa de acero inoxidable y horquilla en aluminio alimenticio, dispone de motor con dos velocidades. Así mismo dispone de freno regulable

  para control de la velocidad de la artesa y 2 velocidades.

- La velocidad lenta se utiliza en la fase de pre-amasado y también para el amasado de masas duras (entre un 40 a 45% de agua).

- La segunda velocidad, que es más rápida, se suele utilizar para el amasado de masas más blandas (entre un 60 a 80% de hidratación).

- Disponibles con artesa fija y con artesa extraible, fabricamos capacidades desde 25 a 240Kg de masa.

- Nueva fabricación de modelos de amasadora con la artesa libre (artesa loca). En este sistema el movimiento de rotación se realiza por el impulso de la

  masa, por lo que el frenado de la cazuela permite variar las condiciones de amasado a voluntad del maestro panadero.

- Todos estos modelos disponen de freno de artesa, por lo que también es posible variar la fuerza del amasado mediante la utilización de dicho freno. 

  ESPECIFICACIONES:

- Dos velocidades de rotación de horquilla.

- Máquina robusta y silenciosa.

- Freno para regulación de la velocidad de rotación de la artesa.

- Gran eficacia de la amasadura

- Calentamiento muy reducido de las masas.

- Pintura de alta resistencia.

- Rejillas de protección, artesa y horquilla en acero inoxidable.

- Disponible en acero inoxidable según pedido.

  EQUIPAMIENTO OPCIONAL:

- Temporización del ciclo de amasado con pasaje automática de la 1ª para la 2ª velocidad de la horquilla.